Top 5 món ngon Quảng Bình nhất định bạn phải thử khi đến du lịch

Cho dù là ở đâu, ẩm thực của nơi đó cũng góp phần không nhỏ trong việc quảng bá địa phương. Và món ngon Quảng Bình cũng đã một phần thu hút khách du lịch cho địa danh này.

Khi bạn có ý định đến với Quảng Bình, ngoài khám phá các quần thể hang động tại đây, bạn cũng đừng quên tìm và thưởng thức những món ngon Quảng Bình, chắc chắn sẽ để lại dấu ấn cho chuyến du lịch đáng nhớ của bạn.

Bánh Khoái

Nhiều người lầm tưởng bánh khoái Quảng Bình là bánh xèo được gọi khác đi, nhưng thật ra không phải. Phần bột để làm bánh khoái giống bột để đúc bánh xèo, nhưng người dân Quảng Bình còn có cho thêm bột bắp, trứng gà hoặc trứng vịt, nhằm tăng vị giòn của vỏ bánh. Khác với nước chấm bánh xèo có vị chua ngọt, nước chấm bánh khoái có thêm gan lợn và đậu phộng băm nhuyễn, được rải ớt thái lát lên trên, tạo nên hương vị rất khác biệt.

Bánh khoái tưởng chừng giống bánh xèo nhưng vỏ bánh được làm giòn hơn

Cháo canh

Hương vị hơi giống bánh canh cá lóc ở các vùng khác vì nguyên liệu cũng bao gồm: Tôm, thịt nạc, cá, nhưng lại được ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ và một món ăn khác tưởng chẳng liên quan đến nhau: Món ram (hay còn gọi là nem rán). Tô cháo canh nóng hổi nghi ngút khói ăn kèm với ram, là một sự kết hợp độc và lạ đem đến sự tò mò khi thưởng thức cho thực khách.

Cháo canh có hương vị giống bánh canh cá lóc nhưng ăn kèm rau cải xanh thái nhỏ

Gà nướng chấm muối cheo

Đây là món ăn đặc sản của các nhà hàng thuộc khu du lịch Phong Nha – Kẻ Bàng. Món ngon Quảng Bình này gây ấn tượng cho bạn là những chiếc mẹt nhỏ xinh, bên trên trình bày gà nướng với màu vàng rộm bắt mắt. Thịt gà nướng dai, ngọt được ướp với gia vị gia truyền, tạo mùi thơm khó cưỡng. Đặc biệt nhất là muối cheo, một loại muối được pha chế với công thức riêng biệt của người dân vùng Phong Nha (giống như muối mọi ở vùng Tây Nguyên), khi bạn chấm với thịt gà, chắc chắn bạn sẽ chẳng thể nào quên hương vị của loại muối này..

Gà nướng ở mỗi địa phương đều mang hương vị khác nhau

Bánh bột lọc

Cũng là món bánh bột lọc của xứ Huế nhưng khi đến Quảng Bình, nó được biến tấu thành một món ăn có hương vị mới lạ mà chỉ người sành ăn mới nhận ra.

Cũng với những nguyên liệu như bánh bột lọc ở Huế, cũng cách chế biến để tạo thành chiếc bánh như: bánh bột lọc trần, bánh bột lọc gói lá chuối, nhưng phần nhân bánh bột lọc Quảng Bình nhiều hơn với bánh bột lọc ở Huế. Với bánh bột lọc gói lá chuối, bạn còn có thể về, hấp lại sau vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị. Đặc biệt, Quảng Bình còn biến tấu thêm món bánh bột lọc rán chấm nước mắm cay, tạo nên một thương hiệu riêng của món bánh bột lọc Quảng Bình.

Phần nhân của bánh bột lọc Quảng Bình thường nhiều hơn bánh bột lọc Huế

Chả cá trắm sông Son

Sông Son nằm trong khu du lịch nên được bảo vệ nghiêm ngặt. Chính vì vậy mà nguồn nước nơi đây quanh năm trong vắt. Cá được nuôi ở đây chủ yếu ăn rong, tảo và các sinh vật phù du nên chất lượng thịt các chẳng khác nào cá trong tự nhiên. Cộng thêm nguồn nước sông Son, chảy ra từ núi đá vôi hàng triệu năm làm thịt cá nuôi ở sông Son có một hương vị rất riêng, tạo nên một món ngon Quảng Bình đặc trưng mà chẳng nơi nào có được.

Món chả cá trắm sông Son có thể được nấu làm nước dùng hoặc rán, ăn kèm bún. Loại chả cá này không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cá cũng rất dai ngon.

Chả cá trắm Sông Son có hàm lượng dinh dưỡng rất cao

Một số ẩm thực đậm đà vị biển Quảng Bình

Quảng Bình – không chỉ có hang động kỳ vĩ, bãi biển hoang sơ mà còn là thiên đường ẩm thực biển khiến bất kỳ ai đặt chân đến cũng phải "say lòng". Với nguồn hải sản tươi ngon được đánh bắt trực tiếp từ biển Nhật Lệ và vùng sông nước quanh Phong Nha, các món ăn nơi đây mang hương vị đậm đà, mộc mạc mà khó quên. 

1. Mực nhảy Quảng Bình

Mực được đánh bắt trong ngày, vẫn còn tươi rói và có thể "nhảy" trên thớt – đúng với cái tên gọi dân gian. Mực nhảy có thể nướng than hồng, hấp gừng hoặc chế biến thành gỏi mực – giòn ngọt, tươi mát và đậm đà hương vị biển.

2. Cá đuối nướng lá lốt

Miếng cá đuối thấm đẫm gia vị, nướng cùng lá lốt thơm lừng – vừa cay cay, bùi bùi, lại có vị mặn mòi của biển cả. Món này cực kỳ hợp khi ăn kèm bánh tráng và rau sống.

3. Sò huyết đầm Lập An nướng mỡ hành

Sò huyết ở Quảng Bình không chỉ tươi mà còn có vị ngọt đặc trưng, thường được nướng mỡ hành, nướng phô mai hoặc luộc sả cực kỳ hấp dẫn. Món ăn vừa béo ngậy lại vẫn giữ được vị thanh tự nhiên.

4. Ghẹ hấp sả/ghẹ rang me

Những con ghẹ chắc thịt được hấp cùng sả hoặc rang me thơm lừng, chua ngọt hấp dẫn. Đây là món hải sản rất được lòng du khách nhờ hương vị đậm đà và dễ ăn.

5. Tôm sông Son nướng mọi

Tôm đánh bắt từ sông Son – vùng nước ngọt đổ ra biển – có vị ngọt lịm và chắc thịt. Nướng mọi (nướng trui) là cách giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản, ăn một lần là nhớ mãi.

6. Cháo hàu Quảng Bình

Món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng. Hàu tươi được nấu cùng gạo rang thơm, thêm hành phi, tiêu và rau răm. Hương vị béo ngậy, đậm đà, thích hợp ăn sáng hoặc tối.

7. Khoai deo (món ăn vặt đặc sản)

Dù không phải hải sản nhưng lại là món đặc trưng vùng biển nắng gió. Khoai lang được luộc chín, thái lát, phơi nắng nhiều ngày đến khi dẻo quánh. Vị ngọt tự nhiên, nhâm nhi rất “cuốn”.

Tạm rời xa những bữa ăn thành phố vội vã, ẩm thực Quảng Bình mang đến cho thực khách cảm giác thân quen, bình dị nhưng không kém phần đặc sắc. Mỗi món ăn nơi đây đều ẩn chứa vị ngọt của biển cả, sự mộc mạc của con người và cái tình đậm đà của vùng đất miền Trung. Nếu có dịp ghé thăm Quảng Bình, đừng chỉ ngắm biển hay khám phá hang động – hãy dành thời gian thưởng thức ẩm thực để cảm nhận trọn vẹn linh hồn của mảnh đất này. Bởi đôi khi, một món ăn ngon có thể khiến bạn yêu một vùng đất sâu đậm hơn bất kỳ lời giới thiệu nào. 

Galaday